Sebzeli Terbiyeli Çorba Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için ideal. İçerisindeki sebzeler ve terbiye sosu ile hem doyurucu hem de hafif bir lezzet sunuyor. İşte adım adım sebzeli terbiyeli çorba yapımı:
Malzemeler:
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 litre su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Terbiye İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alarak soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuç, patates ve kabağı küp küp doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Bu sırada terbiye için yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede iyice çırpın.
- Çorba piştikten sonra, terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirip servis edin.
İpuçları:
- Terbiyeyi çorbaya eklerken, çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
- İsterseniz çorbaya nane veya maydanoz gibi taze otlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha derin olacaktır.
Afiyet olsun! Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve besleyici bir seçenek sunar. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
