Sebzeli süt çorbası nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir?
Kremasız, hafif ve besleyici bir çorba arayanlar için sebzeli süt çorbası hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Tereyağında kavrulan sebzelerin sütle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte bu şifa deposu çorbanın püf noktalarıyla zenginleştirilmiş tarifi.
Sebzeli Süt Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber, muskat rendesi
- İsteğe bağlı: maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Tereyağını bir tencereye alıp eritin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç, patates ve bezelyeyi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Tuz, karabiber ve muskat rendesi ile tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz ekleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Çorbanın dibinin tutmaması için kısık ateşte pişirin.
- Sebzeleri aynı boyutta doğrayarak eşit pişmelerini sağlayın.
- Muskat rendesi sütlü çorbalara özel bir lezzet katar, tavsiye edilir.
- Çorba çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Servis ederken üzerine bir tutam taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
