Sebzeli köfte çorbası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

1. Köfte hazırlama: Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.

2. Sebzeleri doğrayın: Havuç, patates, kabak ve soğanı küp küp doğrayın.

3. Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

4. Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika kavurmaya devam edin.

5. Suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin, 10 dakika pişirin.

6. Kabakları ekleyip 10-15 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın.

7. Çorba köfteler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis yapın, üzerine nane serperek sunabilirsiniz.

İpucu: Köftelerin dağılmaması için çorbayı fazla karıştırmayın. Dilerseniz içine 1-2 yemek kaşığı pirinç ekleyebilirsiniz.