Sebzeli Buğday Çorbası Tarifi
Sebzeli buğday çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir kış çorbasıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kereviz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 8-10 su bardağı et suyu veya su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı nane (servis için)
Hazırlık:
- Buğdayı yıkayıp 30 dakika kadar sıcak suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Havuç, patates ve kerevizi küp küp doğrayın.
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış sebzeleri ve süzülmüş buğdayı ekleyip karıştırın.
- Et suyu veya suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, buğday ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın, dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine nane serperek sunun.
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Not:
- Buğdayın pişme süresi markaya göre değişebilir, gerekirse daha uzun süre pişirebilirsiniz.
- İsterseniz içine nohut veya barbunya da ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
