Sebzeli arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan sebzeli arpa şehriye çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir tarif sunuyor. Taze sebzeler ve arpa şehriyenin uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayarak hazırlayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin
- Arpa şehriyeleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
- Su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp 20-25 dakika pişirin
- Sebzeler ve arpa şehriyeler yumuşayınca ocağın altını kapatın
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam nane ile süsleyebilirsiniz
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Arpa şehriyeleri kavurarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- Sebzeleri daha küçük doğrarsanız pişme süresi kısalır
- Kıvamını beğenmezseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
