Sebze kurusu çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kurutulmuş sebzelerin lezzetini öne çıkaran, besleyici ve pratik bir çorba tarifi. Mevsiminden bağımsız olarak her an hazırlanabilecek bu nefis çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.
Sebze Kurusu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı karışık sebze kurusu (domates, patlıcan, biber, kabak)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı nane
Hazırlık Aşamaları:
- Sebze kurularını ılık suda 15-20 dakika bekletin
- Soğanı küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
Yapılışı:
- Zeytinyağını tencerede kızdırın
- Doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Süzülmüş sebze kurularını ve mercimeği ekleyin
- Sıcak suyu veya et suyunu ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin
- Son 5 dakikada kıyılmış sarımsağı ekleyin
- Çorba piştikten sonra 5 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Üzerine nane serperek servis yapın
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
- Sıcak olarak tüketilmesi tavsiye edilir
Notlar:
- Sebze kurularını önceden suda bekletmek pişme süresini kısaltır
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
- İsteğe göre üzerine yoğurt ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
