Arda'nın Mutfağı'nda Sebze Çorbası Tarifi
Arda'nın Mutfağı'nda sebze çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir tarifle hazırlanır. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 litre su veya sebze suyu
- 1 avuç taze maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, havuç ve patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin. Kereviz sapı kullanacaksanız, ince dilimler halinde kesin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsağı ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç, patates ve kereviz sapını tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ilave edin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler iyice piştiğinde, blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Son olarak, ince kıyılmış taze maydanozu ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya zeytinyağı gezdirerek sunun.
İpuçları:
- Sebzeleri eşit boyutta doğramak, çorbanın daha homojen pişmesini sağlar.
- Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin, bu güvenli olmanıza yardımcı olur.
- İsteğe bağlı olarak, çorbayı daha kremalı yapmak için pişirme sonunda biraz krema veya süt ekleyebilirsiniz.
Bu tarif,'nın sıcak ve pratik yaklaşımını yansıtır, ideal bir başlangıç veya hafif bir ana yemek olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
