Sazan balığı çorbası için hangi malzemeler gereklidir?

Sazan balığı çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Balığın kendine özgü tadını ve sağlıklı besin değerlerini koruyarak hazırlanan bu çorba, genellikle limon ve baharatlarla zenginleştirilir. İşte geleneksel bir sazan balığı çorbası yapmak için ihtiyaç duyacağınız temel malzemeler:

• 1 adet orta boy taze sazan balığı (yaklaşık 500-600 gram, temizlenmiş ve dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (iri doğranmış)
• 2 adet havuç (halka halka doğranmış)
• 2 adet patates (küp küp doğranmış)
• 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı, doğranmış)
• 3-4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1,5 litre su veya balık suyu (daha lezzetli olması için)
• 1 adet limon (suyu ve dilimleri için)
• 1 demet taze maydanoz veya dereotu (ince kıyılmış, servis için)
• İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı kırmızı pul biber veya kimyon (baharat çeşitliliği için)

Balığın taze olması çorbanın lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle satın alırken gözlerinin parlak ve solungaçlarının kırmızı olmasına dikkat edin. Ayrıca, çorbayı hazırlarken balığı fazla kaynatmamak önemlidir; aksi takdirde eti dağılabilir ve tadı acılaşabilir. İsteğe bağlı olarak, çorbayı kıvamlandırmak için 1 yemek kaşığı un veya 1 adet yumurta sarısı ile limon suyu karışımı (terbiye) ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!