Sarımsaklı Yoğurtlu Makarna Çorbası Tarifi
Bu lezzetli ve doyurucu çorba, hem pratik hem de besleyici bir öğün seçeneğidir. Sarımsak ve yoğurt uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı tel şehriye veya küçük makarna
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede tereyağını eritin. Küp doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Et veya tavuk suyunu (veya suyu) yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Kaynamaya başlayınca tel şehriye veya makarnayı ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, tuz ve karabiberi çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Yoğurtlu karışıma, çorbadan bir kepçe sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
- Bu karışımı tencereye ekleyin, kısık ateşte 5 dakika daha karıştırarak pişirin (kaynatmamaya dikkat edin).
- Çorbayı ocaktan alın, üzerine kuru nane serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı kaynatmamaya özen gösterin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
- Et suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz sarımsaklı yoğurtlu makarna çorbası, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
