Sarımsaklı yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarif ister misiniz?

Sarımsağın ferahlatıcı lezzeti ve yoğurdun besleyici dokusuyla hazırlanan bu geleneksel çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak veya sindirim sisteminizi rahatlatacak bu nefis tarif, sadece birkaç malzemeyle kolayca hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Yoğurt Çorbası Tarifi

Merhaba! Sarımsaklı yoğurt çorbası, hem hafif hem de lezzetli bir seçenektir; özellikle soğuk kış günlerinde veya sindirim sisteminizi rahatlatmak istediğinizde harika bir tercih olabilir. İşte size kolay ve geleneksel bir tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme veya tam yağlı)
1 yumurta (çorbanın kesilmesini önlemek için)
3-4 diş sarımsak (irinçle dövülmüş)
1/2 su bardağı pirinç veya tel şehriye
6 su bardağı su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: bir tutam kırmızı pul biber (acılık için)

Hazırlık Süresi:

Yaklaşık 10 dakika hazırlık, 20-25 dakika pişirme süresi; toplamda 30-35 dakika.

Yapılışı:

Öncelikle, bir kasede yoğurt, yumurta, un ve dövülmüş sarımsağı iyice çırpın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin; bu, çorbanın topaklanmasını önler.
Orta boy bir tencereye su veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, pirinç veya tel şehriyeyi ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Pirinçler pişerken, yoğurt karışımını yavaş yavaş kaynayan suya ekleyin. Bunu yaparken, çorbanın kesilmemesi için sürekli karıştırın. Kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi (ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi) ekleyip kızdırın. Nanenin kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Çorbayı ocaktan almadan önce tuzunu ayarlayın. Servis yaparken, sıcak çorbayı kaselere dökün ve üzerine hazırladığınız tereyağlı nane sosunu gezdirin.

İpuçları:

Çorbanın kesilmemesi için yoğurt karışımını kaynayan suya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
Daha koyu kıvamlı bir çorba isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Soğuk servis yapmak isterseniz, buzdolabında soğutup yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif olarak tüketebilirsiniz.

Bu tarifi denediğinizde, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün elde edeceksiniz. Afiyet olsun! Başka sorularınız varsa, buradayım.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap