Sarımsaklı tarhana çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan sarımsaklı tarhana çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ferahlatıcı bir lezzet. Pratik hazırlanışı ve besleyici özellikleriyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bu nefis çorba, sarımsağın eşsiz aromasıyla fark yaratıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tarhana
6 su bardağı su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz (damak tadınıza göre)
1 limon (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Yapılışı:

Tarhanayı bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyip topaklanmayacak şekilde ezin ve karıştırın. Bu işlem tarhananın çorbada topaklanmasını önler.
Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın, salçayı ekleyip kavurun.
Rendelenmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
Kalan 5 su bardağı suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Tuz, kuru nane ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Çorba kıvam alıp piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkıp taze naneyle süsleyebilirsiniz.
Yanında turşu ve ekmekle harika gider!

Notlar:

Tarhananın markasına göre su miktarını ayarlayabilirsiniz, kıvamı koyu gelirse biraz daha su ekleyin.
Sarımsak miktarını damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap