Sarımsaklı sosla lezzetli mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini sarımsağın enfes aromasıyla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis çorba, sarımsaklı sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Sarımsaklı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya et suyu
Sarımsaklı Sos İçin:
- 4-5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı un
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimekleri ilave edip karıştırın
- Su veya et suyunu ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika)
Sarımsaklı Sos Hazırlığı:
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Ezilmiş sarımsakları ve kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun
Son Aşama:
- Pişen çorbayı blendırdan geçirin veya ezerek pürüzsüz hale getirin
- Hazırladığınız sarımsaklı sosu çorbaya ekleyip iyice karıştırın
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık yoğurt ve bir tutam kıyılmış maydanoz ile süsleyin
- Yanında limon dilimleri ile servis edin
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin çok pişmemesine dikkat edin, aksi halde tadı acılaşabilir
- Sarımsaklı sosu çok yakmamaya özen gösterin
- Kıvamını beğenmezseniz, daha fazla su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
- Dilerseniz içine 1-2 kaşık bulgur da ekleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
