Sarımsaklı şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir çorba arayanlar için sarımsağın enfes aromasıyla öne çıkan şehriye çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Malzemelerin uyumlu dansıyla hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk günlerde sıcak bir kucaklaşma vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
4-5 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
1 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (veya sıcak su)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1/2 limonun suyu
İnce kıyılmış maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Şehriyeleri tencereye ekleyin ve hafif renk alana kadar, 2-3 dakika kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Tavuk suyunu veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tuz ve karabiberi ekleyin.
Sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra kuru naneyi ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı unu şehriyelerle birlikte kavurabilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Tavuk suyu yerine sadece sıcak su kullanırsanız, tuz miktarını ayarlamayı unutmayın.
Çorbayı servis ederken üzerine bir çay kaşığı zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Servis Önerisi: