Sarımsaklı kurutulmuş domates çorbası nasıl yapılır?

Kurutulmuş domatesin yoğun aromasıyla sarımsağın enfes uyumunu birleştiren bu çorba, soğuk günlerde hem bedeni hem ruhu ısıtacak lezzetler arıyorlar için hazırlandı. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, blender yardımıyla kıvamlı bir dokuya kavuşarak sofralara şık bir sunum getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Kurutulmuş Domates Çorbası Tarifi

Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olup özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kurutulmuş domates (yağlı veya yağsız, dilerseniz önceden suda bekletebilirsiniz)
4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acılık için)
1 çay kaşığı taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1/2 su bardağı krema veya süt (opsiyonel, kıvam için)
Üzeri için taze fesleğen veya maydanoz

Hazırlık Süresi:

10 dakika hazırlık, 25-30 dakika pişirme

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha soteleyerek kokusunu çıkartın, ancak kararmamasına dikkat edin.
Kurutulmuş domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin. Eğer domatesler çok sertse, önceden sıcak suda 10 dakika bekletip süzdükten sonra kullanabilirsiniz.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Kırmızı pul biber, kekik, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve çorbayı 15-20 dakika, domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Dilerseniz süzgeçten geçirerek daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alın, isteğe bağlı olarak krema veya sütü ekleyip bir taşım kaynatın. Kıvamını kontrol edip gerekirse tuz veya baharat ekleyin.
Sıcak servis yapın, üzerini taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin. Yanında çıtır ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Kurutulmuş domateslerin tuzlu olabileceğini unutmayın, bu yüzden tuz eklemeden önce tadına bakın.
Daha hafif bir versiyon için krema yerine yoğurt kullanabilirsiniz, ancek kaynatmadan önce ekleyip karıştırın.
Çorbayı dondurucuda saklayabilirsiniz; ısıtırken kremasını sonradan ekleyin.

Bu tarifle, evinizde restoran kalitesinde bir çorba yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap