Sarımsaklı Erişte Çorbası Tarifi
Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetli ve pratik bir çorba yapmak isteyenler için hazırlanmıştır. Sarımsak severlerin favorisi olacak bu çorba, yaklaşık 30-40 dakika içinde hazır hale gelir. İşte adım adım sarımsaklı erişte çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 4-5 diş sarımsak (iri doğranmış veya ezilmiş)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 su bardağı erişte (yaklaşık 100 gram)
- 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (veya su)
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (servis sırasında eklenebilir)
- İsteğe bağlı garnitür: ince kıyılmış maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- 1. Derin bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- 2. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- 3. Havuç ve patatesi tencereye ekleyin, sebzeler hafifçe yumuşayıncaya kadar 5 dakika daha kavurun. Bu, çorbanın lezzet derinliğini artıracaktır.
- 4. Tavuk suyu veya et suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak sebzeler yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.
- 5. Sebzeler piştikten sonra erişteyi ekleyin ve erişteler yumuşayıncaya kadar 8-10 dakika daha pişirin. Erişteler çabuk pişer, bu yüzden fazla kaynatmamaya özen gösterin.
- 6. Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın. Dilerseniz limon suyunu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- 7. Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Erişte yerine şehriye veya tel şehriye kullanabilirsiniz, pişirme süresi benzer olacaktır.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha hafif bir tat isterseniz sarımsağı 2-3 dişle sınırlandırabilirsiniz.
- Çorbayı daha besleyici yapmak için bezelye veya mısır gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın ve tereyağı yerine zeytinyağı tercih edin.
- Çorbayı servis ederken yanında limon dilimleri sunarak misafirlerinizin damak zevkine göre ekleme yapmalarını sağlayabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir sarımsaklı erişte çorbası elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
