Sarımsak Çorbası Tarifi: Malzemeler ve Hazırlanışı
Sarımsak çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde bağışıklığı güçlendiren, lezzetli ve besleyici bir çorba türüdür. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sarımsak çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 baş sarımsak (yaklaşık 10-12 diş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 litre sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema veya süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
- Servis için: Taze maydanoz veya ekmek kızartması
Hazırlanışı:
- Sarımsakları soyun ve ince ince dilimleyin veya ezin.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın, orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun (sarımsakların yanmamasına dikkat edin).
- Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sıcak suyu veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Krema veya sütü ekleyip bir taşım daha kaynatın, kıvamı koyulaşacaktır.
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpin ve sıcak olarak, yanında ekmek kızartması ile sunun.
İpucu:
- Sarımsağın acılığını azaltmak için kavurma süresini kısa tutun.
- Daha hafif bir çorba için krema yerine yoğurt kullanabilirsiniz, ancak eklerken çorbanın sıcaklığını düşürüp karıştırarak ekleyin.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
