Sarılıklı yoğurtlu tavuk çorbası nasıl yapılır?

Zerdeçalın altın rengi ve yoğurdun kremalı dokusuyla nefis bir çorba tarifi. Tavuk, sebzeler ve baharatların uyumuyla hem besleyici hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sarılıklı Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
200 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı tavuk suyu veya su
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Tavuk kuşbaşlarını tencereye ekleyin ve tavuklar rengi dönene kadar pişirin.
Zerdeçal, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
Tavuk suyunu veya suyu ilave edin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika sebzeler ve tavuklar iyice pişene kadar pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan azar azar ekleyerek yoğurtlu karışımı ılıştırın (bu şekilde yoğurdun kesilmesini önlersiniz).
Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken kesinlikle kaynatmayın, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
Zerdeçal miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.
Dilerseniz tavuk yerine hindi eti de kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi: