Sarılıklı tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?
Lezzetli ve besleyici bir sarılıklı tavuk çorbası hazırlamak için doğru malzemeler ve pişirme tekniği oldukça önemlidir. Bu tarif, doğal beslenmiş tavuğun eşsiz lezzetini ortaya çıkaran, uzun süre kısık ateşte pişirilerek hazırlanan nefis bir çorba sunuyor.
Sarılıklı Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün sarılıklı tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
- 2 adet büyük soğan
- 3 adet havuç
- 2 adet kereviz sapı
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 adet defne yaprağı
Yapılışı:
- Tavuk iyice yıkanır ve büyük bir tencereye alınır
- Üzerine 2 litre su eklenir ve kaynamaya bırakılır
- Kaynadıktan sonra oluşan köpükler bir kevgir ile alınır
- Soğanlar kabuklarıyla birlikte ikiye bölünür
- Havuçlar büyük parçalar halinde doğranır
- Kereviz sapları temizlenip eklenir
- Tüm sebzeler ve baharatlar tencereye eklenir
- Kısık ateşte 2-3 saat kadar pişirilir
- Tavuk etleri kemiklerinden ayrılır ve küçük parçalara bölünür
- Sebzeler süzgeçten geçirilerek püre haline getirilir
- Etler tekrar çorbaya eklenir
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave edilir
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapılır
- Yanında limon dilimleri ile sunulabilir
- İsteğe bağlı olarak küçük erişteler eklenebilir
Not:
- Sarılıklı tavuk, doğal beslenmiş ve daha lezzetli bir tavuk türüdür
- Çorbanın lezzeti için uzun süre kısık ateşte pişmesi önemlidir
- Dilerseniz içine bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
