Sarılıklı brokoli çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?
Zerdeçalın canlı rengiyle dikkat çeken bu brokoli çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Sebzelerin doğal tatlarıyla zerdeçalın aroması mükemmel bir uyum yakalıyor, süt veya krema eklenerek zenginleştirilen kıvamıyla soğuk kış günleri için ideal bir ısınma alternatifi oluşturuyor.
Sarılıklı Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet orta boy brokoli
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal (sarılık rengi için)
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, saplarını doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Zerdeçalı ekleyip karıştırın
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra brokoliyi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin
- Pişen çorbayı blendırdan geçirin
- Süt veya kremayı ekleyip karıştırın
- Tuz ve karabiberle tatlandırın
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Zerdeçal miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
- Kıvamını ayarlamak için su veya süt miktarını değiştirebilirsiniz
- Daha kremalı bir çorba için krema kullanabilirsiniz
- Çorbanın renginin daha canlı olması için brokoliyi çok fazla pişirmeyin
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
