Sap Kereviz Çorbası Tarifi
Sap kereviz, hem lezzetli hem de besleyici bir sebzedir. Bu tarifle, hafif ve ferahlatıcı bir çorba hazırlayabilirsiniz. İşte sap kereviz çorbası yapımının adım adım anlatımı:
Malzemeler:
- 1 demet sap kereviz (yaklaşık 4-5 sap)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak, bir tutam maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Sap kerevizleri iyice yıkayın, yapraklı kısımlarını ayırın ve sapları ince ince doğrayın.
- Soğanı küp küp doğrayın, patates ve havucu küçük parçalar halinde kesin.
- İsteğe bağlı olarak sarımsağı ince dilimleyin veya ezin.
Pişirme Yöntemi:
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin (yaklaşık 3-4 dakika).
- Patates, havuç ve sap kerevizleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Üzerine su veya sebze suyunu ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- İsteğe bağlı olarak, ince kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Sap kereviz yapraklarını atmayın; ince kıyıp çorbaya ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
- Daha kremalı bir çorba isterseniz, pişirme sonunda biraz krema veya süt ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı daha besleyici yapmak için bir avuç haşlanmış nohut veya mercimek ilave edebilirsiniz.
Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir sap kereviz çorbası hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
