Salçasız Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (bütün veya kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı tel şehriye (arzuya bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 8-10 su bardağı su
- İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
1. Tavuğu Hazırlama:
- Tavuk göğsünü yıkayıp, orta boyutta kuşbaşı doğrayın. Eğer bütün kullanacaksanız, haşlandıktan sonra didikleyebilirsiniz.
2. Sebzeleri Doğrama:
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın.
3. Tencerede Pişirme:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra, tavuk parçalarını ekleyip, tavuklar rengi dönene kadar 4-5 dakika karıştırarak pişirin.
4. Su ve Sebzeleri Ekleyin:
- Tencerenin içine 8-10 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin.
- Orta ateşte, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Baharatları ve Şehriyeyi Ekleyin:
- Sebzeler yumuşadıktan sonra, tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
- Eğer şehriye kullanacaksanız, bu aşamada ekleyip 5-7 dakika daha pişirin. Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alın.
6. Servis:
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Daha lezzetli bir çorba için, tavuk suyu kullanabilirsiniz. Tavuğu önceden haşlayıp suyunu çorba yapımında değerlendirebilirsiniz.
- Çocuklar için tercih ediyorsanız, sebzeleri rendeleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Arzuya göre limon sıkarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
