Salçasız domates çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?
Taze domateslerin doğal lezzetiyle hazırlanan, salçasız bir çorba tarifi arayanlar için pratik ve lezzetli bir seçenek. Kırmızı domateslerin özüyle hazırlanan bu çorba, içeriğindeki baharatlarla zenginleşen aromasıyla hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunuyor.
Salçasız Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre sıcak su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 limonun suyu
- İsteğe bağlı: krema veya yoğurt
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve yumuşayıncaya kadar, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Unu ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Tuz, karabiber, nane ve kekiği ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika kadar pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- İsteğe bağlı olarak servis sırasında üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Domateslerin olgun ve sulu olması çorbanın lezzetini artırır.
- Çorbayı blenderdan geçirmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
- Daha kıvamlı bir çorba için un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
