Salçalı yoğurtlu erişte çorbası nasıl yapılır?

Ev yapımı erişte çorbasının yoğun lezzetini sevenler için pratik ve doyurucu bir tarif. Salçanın derin aroması, yoğurdun ferahlatıcılığı ve eriştelerin enfes dokusu bir araya geliyor. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz akşamlarında ise hafif bir alternatif olacak bu çorba, hem besleyici hem de hazırlaması oldukça kolay.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Yoğurtlu Erişte Çorbası Tarifi

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için ideal. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı erişte (yaklaşık 100 gram)
1 su bardağı yoğurt (tercihen tam yağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
6 su bardağı su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Su veya tavuk suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra erişteleri içine atın ve yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Başka bir kasede yoğurdu çırpın, üzerine bir kepçe sıcak çorbadan azar azar ekleyerek yoğurdu ısıtın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
Yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin, ama kaynatmamaya dikkat edin.
Çorbayı ocaktan alın, üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Erişteleri fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde yumuşayabilir.
Yoğurt eklerken ısıtma işlemini atlamayın, bu adım çorbanın kıvamı için önemlidir.
İsterseniz, servis öncesi üzerine limon sıkarak ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap