Salçalı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Salçalı yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Yeşil mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagildir. Bu çorba, hem sağlıklı bir öğün hem de kolay bir tarif arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Aşağıda, salçalı yeşil mercimek çorbasının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Aşağıda salçalı yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı salça
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya kimyon

Salçalı yeşil mercimek çorbasının hazırlanması için izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle, yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha çabuk pişmesini sağlayacaktır.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika kavurduktan sonra salçayı ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak, önceden bekletilmiş yeşil mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu ilave edin. Çorbanın tuzunu, karabiberini ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşadığında çorbanız hazır demektir.
• İsteğe bağlı olarak, çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirebilirsiniz. Pürüzsüz bir kıvam tercih ediliyorsa bu adım önerilir.
• Servis yapmadan önce çorbayı tekrar ısıtın ve sıcak olarak servis edin.

Salçalı yeşil mercimek çorbası, sağlıklı bir öğün sunmasının yanı sıra, aşağıdaki besin değerlerini de taşır:

• Yüksek protein içeriği
• Bol lif kaynağı
• Demir, folat ve magnezyum gibi minerallerin kaynağı
• Düşük kalorili bir çorba olması
• Vücut direncini artıran vitaminler

Salçalı yeşil mercimek çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici özelliği ile sofralarınıza lezzet katacak bir tariftir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorba olarak tercih edilebilir. Bu çorba, aynı zamanda vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygun bir seçenek sunmaktadır. Sağlıklı ve doyurucu bu çorbayı denemenizi tavsiye ederiz.