Salçalı yayla çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan salçalı yayla çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek. Yoğurt ve salçanın dengeli uyumu, nanenin ferahlatıcı dokunuşuyla soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi haline geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Yayla Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1/2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Derin bir tencerede sıvı yağı kızdırın, salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun
Yıkanmış pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin
Suyu ilave edin, pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatın
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın
Yoğurtlu karışıma bir kepçe sıcak çorbadan azar azar ekleyerek ılıştırın
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın
Tuz ve karabiberi ekleyip 10-15 dakika daha pişirin
Kuru naneyi son dakikada ekleyip karıştırın
Çorbayı ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin, aksi halde kesilebilir
Pirinci önceden 15-20 dakika ılık suda bekletirseniz daha çabuk pişer
Çorbanın kıvamını beğeninize göre su miktarını ayarlayarak değiştirebilirsiniz
Servis yaparken üzerine bir miktar tereyağı ve nane ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi: