Salçalı terbiyeli tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir çorba arayanlar için salçalı terbiyeli tel şehriye çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Soğan ve salçanın harmanlandığı nefis bir temel üzerine hazırlanan bu çorba, yoğurtlu terbiyesiyle ağızda hoş bir denge bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tel şehriye
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Tel şehriyeleri tencereye ekleyip hafifçe kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Terbiye Hazırlama:

Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Terbiyeye, çorbadan birkaç kaşık sıcak su ekleyip yavaşça karıştırarak ılıştırın (bu, terbiyenin kesilmesini önler).
Ilımış terbiyeyi yavaşça tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak çorbayı 2-3 dakika daha pişirin. Kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde terbiye kesilebilir.
Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları: