Salçalı terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Salçalı terbiyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir çorba çeşididir. Hem lezzeti hem de besin değerleriyle bilinen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir yiyecektir. Bu makalede, salçalı terbiyeli tavuk çorbasının yapılış aşamaları, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Salçalı terbiyeli tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk (ya da tavuk butları)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı pirinç (isteğe bağlı olarak arpa şehriye de kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 limonun suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• 5-6 su bardağı su veya tavuk suyu

Salçalı terbiyeli tavuk çorbasının yapılışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Tavuğun Hazırlanması - Tavuk, iyice yıkanarak tencereye konulmalıdır. - Üzerine yeterli miktarda su eklenir ve kaynamaya bırakılır. - Kaynadıktan sonra oluşan köpükler alınarak tavuk 30-40 dakika kadar haşlanır.

2. Sebzelerin Doğranması - Havuçlar ve patatesler küp küp doğranır. - Soğan ve sarımsak ise ince doğranır.

3. Salçanın Kavrulması - Ayrı bir tavada zeytinyağı ısıtılır. - Doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. - Ardından domates salçası eklenir ve 2-3 dakika daha kavrulur.

4. Sebzelerin Eklenmesi - Kavrulan salçalı karışıma doğranmış havuç ve patates eklenir. - Birkaç dakika daha sote edilerek sebzelerin lezzetinin açığa çıkması sağlanır.

5. Tavuğun Eklenmesi - Haşlanmış tavuk, tencereden çıkarılarak kemiklerinden ayrılır ve küçük parçalara bölünür. - Tavuk parçaları, sebzelerin olduğu karışıma eklenir.

6. Pirinç veya Şehriyenin Eklenmesi - Pirinç ya da arpa şehriye eklenir. - Üzerine tavuk suyu veya haşlama suyu eklenerek kaynamaya bırakılır.

7. Terbiyesi - Bir kasede un, limon suyu ve bir miktar çorba suyu karıştırılarak çorbanın terbiyesi hazırlanır. - Terbiye çorbaya yavaşça eklenir ve karıştırılır.

8. Baharatların Eklenmesi - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek çorbanın lezzeti ayarlanır. - Çorba, 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirilerek servise hazır hale getirilir.

Salçalı terbiyeli tavuk çorbası, zengin besin değerleri ve doyurucu özellikleri ile kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Bu çorbayı yaparak hem aile bireylerinize hem de misafirlerinize sağlıklı ve lezzetli bir ikramda bulunabilirsiniz.