Salçalı Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 6 su bardağı et veya tavuk suyu (veya sıcak su)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
- 1/2 demet maydanoz (kıyılmış, servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Küp doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın rengi açılıncaya kadar karıştırın.
- Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Et veya tavuk suyunu (veya sıcak suyu) tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Tel şehriyeleri ekleyip, şehriyeler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika daha pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine tereyağı gezdirin.
- Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Salçayı iyice kavurmak, çorbanın rengini ve lezzetini artırır.
- Et suyu kullanırsanız, çorba daha besleyici ve lezzetli olur.
- Şehriyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
- İsteğe bağlı olarak, servis sırasında limon sıkabilirsiniz.
Besin Değerleri (Yaklaşık 1 porsiyon için):
- Kalori: 180-220 kcal
- Karbonhidrat: 25-30 g
- Protein: 5-7 g
- Yağ: 7-9 g
Sonuç:
Salçalı tel şehriye çorbası, pratik ve lezzetli bir seçenek olup soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemeleri kolayca bulabileceğiniz bu tarif, ailenizle paylaşabileceğiniz sağlıklı bir öğün sunar. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
