Salçalı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1.5 litre tavuk suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ilave edin ve 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Tavuk göğsünü tencereye ekleyin ve her tarafı renk alana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Tavuk suyunu veya suyu tencereye dökün, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tavuk yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur.
- Salçayı iyice kavurmak, çorbaya derin bir tat katacaktır.
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı unu salçayla birlikte kavurabilirsiniz.
Not: Bu çorba soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve besleyici bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
