Salçalı sütlü domates çorbası nasıl yapılır?

Sütün kremsi dokusuyla domatesin canlı tadını buluşturan bu çorba, soğuk günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem besleyici hem de ferahlatıcı özelliğiyle sofraları renklendiriyor. İşte salçalı sütlü domates çorbasının tüm incelikleri...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Sütlü Domates Çorbası Tarifi

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir çorba arayanlar için ideal. Sütün yumuşaklığı ile domatesin ferahlığını birleştiren bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. İşte detaylı yapım aşamaları:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
4 adet olgun domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı tavuk veya sebze suyu (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı toz şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı kuru nane veya taze fesleğen (servis için)
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı un (kıvam için)

Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, kokusu çıkana kadar bekleyin.
Domates salçasını ilave edin ve 1-2 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar karıştırın.
Doğranmış veya rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak, kıvamı yoğunlaştırmak için unu ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin (bu adım atlanabilir).
Sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Tavuk veya sebze suyunu da ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın, toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Kapağını kapatıp 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine kuru nane veya taze fesleğen serperek sıcak olarak ikram edin.

İpuçları:

Domatesleri rendelemek, çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlar. Konserve domates de kullanabilirsiniz, ancak taze domatesler daha doğal bir tat verir.
Süt eklerken yavaş yavaş karıştırmak, topaklanmayı önler ve kremamsı bir kıvam sağlar.
Çorbayı daha besleyici yapmak için havuç veya patates gibi sebzeler ekleyebilirsiniz; bu durumda pişirme süresini biraz uzatın.
Vejetaryen bir seçenek için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap