Salçalı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini sofralara taşıyan bu çorba, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. Salçanın derin aromasıyla zenginleşen tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı su
1 litre sıcak su (gerektiğinde eklenebilir)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
Yıkanmış mercimeği ve 6 su bardağı suyu ekleyin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz).
Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkıp nane ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi berrak olur.
Salçayı iyice kavurmak çorbaya lezzet katar.
Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin, sıcakken blender yapmak tehlikeli olabilir.
Servis sırasında zeytinyağı ve limon eklemek çorbayı daha ferah hale getirir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap