Salçalı ezogelin çorbası nasıl yapılır?
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden salçalı ezogelin çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Mercimek ve pirinçle hazırlanan bu geleneksel çorba, salçaların dengeli kullanımıyla zengin bir aroma kazanıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir salçalı ezogelin çorbası tarifi.
Salçalı Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 8 su bardağı su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimek ve pirinci yıkayıp süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimek ve pirinci tencereye ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, mercimek ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba pişerken kuru nane, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın, birkaç dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine limon sıkıp sıcak olarak tüketin.
Püf Noktaları:
- Çorbayı daha lezzetli yapmak için et suyu kullanabilirsiniz.
- Kıvamını kontrol ederek gerekirse su ekleyebilirsiniz.
- Servis öncesi bir miktar tereyağı ile kızdırılmış nane ekleyerek aroma katabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
