Salçalı etli çorba nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden salçalı etli çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Kuşbaşı dana eti ve taze sebzelerle hazırlanan bu çorba, salçanın dengeli kullanımıyla zengin bir aroma kazanıyor. Özellikle yeşil mercimeğin besin değeriyle güçlenen tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Etli Çorba Tarifi

Malzemeler:

300 gram kuşbaşı dana eti
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
8-10 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

İlk olarak kuşbaşı etleri derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlanmaya bırakın
Etler yumuşayınca tencereden alıp suyunu süzün
Aynı tencerede sıvı yağı kızdırın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Haşlanmış etleri tencereye ekleyip birkaç dakika daha karıştırın
Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin
Yeşil mercimeği ekleyip üzerine sıcak suyu dökün
Tuz ve baharatları katıp kaynamaya bırakın
Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin
Çorba kıvam alınca ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirin
Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz üzerine nane veya kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz

Püf Noktaları:

Etleri önceden haşlamak çorbanın daha berrak olmasını sağlar
Salçaları iyice kavurmak renginin ve lezzetinin çorbaya geçmesi için önemlidir
Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap