Salçalı çorba için en pratik tarifler nelerdir?

Salçalı çorba, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte salçalı çorba yapmanın en pratik ve lezzetli yolları:

Bu tarif, salçalı çorbanın en temel ve hızlı halidir. Malzemeler genellikle evde bulunan şeylerden oluşur.

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1,5 litre sıcak su veya et suyu
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• İsteğe bağlı: 1 adet patates (küp doğranmış) veya 2-3 yemek kaşığı tel şehriye

Yapılışı: Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanı ve havucu ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Patates veya şehriye ekleyecekseniz bu aşamada ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.

Bu tarif, klasik salçalı çorbaya yoğurt eklenerek hazırlanan daha kremalı bir versiyondur.

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 litre su
• Tuz, nane

Yapılışı: Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kasede çırpın. Ayrı bir tencerede salçayı 1 yemek kaşığı yağda kavurun, suyu ekleyip kaynatın. Kaynayan suyu yavaş yavaş yoğurtlu karışıma ekleyerek çırpın (tersi lapa yapabilir). Tencereye geri aktarıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Tuz ve nane ekleyip servis yapın.

Mercimek ekleyerek çorbayı daha besleyici hale getirebilirsiniz.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1,5 litre su
• Tuz, kimyon

Yapılışı: Mercimeği yıkayın. Tencerede soğan ve havucu kavurun, salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Mercimek ve suyu ilave edip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Tuz ve kimyon ekleyip servis yapın.

Erişte ekleyerek çorbayı daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

• 1 su bardağı erişte veya tel şehriye
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 soğan
• 1,5 litre su
• Tuz, karabiber

Yapılışı: Soğanı küp doğrayıp yağda kavurun, salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Suyu ilave edip kaynatın. Erişteyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip servis yapın.

Bu pratik tariflerle, lezzetli bir salçalı çorbayı kısa sürede hazırlayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!