Salçalı brokoli çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Salçalı brokoli çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Brokolinin vitamin deposu özelliğiyle salçanın enfes aroması bu tarifte buluşuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy brokoli
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı et veya tavuk suyu (veya sıcak su)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı krema veya süt (isteğe bağlı, kıvam için)

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezerek hazırlayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Brokoli çiçeklerini tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Et veya tavuk suyunu (veya sıcak suyu) ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsterseniz krema veya süt ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirerek veya kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Brokoliyi fazla pişirmemeye dikkat edin, rengi solabilir.
Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece sıcak su kullanabilirsiniz.
Çorbayı blendırdan geçirmeden önce biraz brokoli parçası ayırıp servis sırasında ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap