Salçalı balık çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Taze balık ve salçanın uyumunu yansıtan bu çorba, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir lezzet sunuyor. Beyaz etli balıkların hafif dokusu, sebzelerin besleyiciliği ve baharatların aromasıyla dengelenen tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi oluşturuyor. Pratik hazırlanışı ve sunumuyla sofralarınızda yerini alacak bu çorba, özellikle balık sevenlerin favorisi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Balık Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram beyaz etli balık (mezgit, levrek veya çipura)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 litre su veya balık suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet defne yaprağı
Yarım demet maydanoz
1 adet limon

Yapılışı:

Balığı temizleyip yıkayın, fileto şeklinde kesin veya bütün olarak kullanın.
Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.
Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Doğranmış havuç, patates ve kereviz sapını ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Üzerine suyu veya balık suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve defne yaprağını ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Balıkları ekleyip 8-10 dakika daha pişirin (balığın dağılmaması için fazla karıştırmayın).
Son olarak kuru naneyi ekleyip 2 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu ekleyin.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.

Püf Noktaları:

Balığı çok fazla pişirmek dağılmasına neden olabilir, dikkatli olun.
Balık suyu kullanırsanız daha lezzetli olur, balık kılçıklarını kaynatarak kendi suyunuzu yapabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
Servis ederken üzerine bir çay kaşığı zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap