Salçalı arpa şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Soğuk kış günlerini ısıtacak, besleyici ve pratik bir çorba tarifi. Tavuk ve arpa şehriyenin mükemmel uyumu, salçanın lezzet katmasıyla ortaya çıkan bu nefis çorba, hem doyurucu hem de hazırlaması oldukça kolay. Malzemelerin kavrulma aşamasından servis önerilerine kadar tüm detaylar, bu geleneksel lezzetin en iyi şekilde yapılabilmesi için özenle hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
200 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
1 su bardağı arpa şehriye
6 su bardağı tavuk suyu veya su
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Tavuk küplerini tencereye ekleyin ve tavuklar rengi dönüp suyunu salana kadar pişirin.
Arpa şehriyeyi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar.
Tavuk suyu veya suyu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
Arpa şehriyeler ve tavuklar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Son olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur.
Arpa şehriyeyi kavururken yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Çorbayı dinlendirdikten sonra servis yaparsanız, lezzetinin daha iyi oturduğunu göreceksiniz.
İsteğe bağlı olarak içine bir diş sarımsak ekleyebilir veya sebzeleri çeşitlendirebilirsiniz.

Servis Önerisi: