Salçalı arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kış günlerini ısıtan, lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif. Arpa şehriyenin hafif dokusu, salçanın enfes aromasıyla buluşarak her sofraya şifa katacak bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
6 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 avuç doğranmış maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates ve biber salçalarını ilave edin, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Arpa şehriyeleri ekleyip, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar 2-3 dakika daha kavurun.
Et veya tavuk suyunu (veya suyu) yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Et veya tavuk suyu kullanmak çorbaya daha lezzetli bir tat katacaktır.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İsterseniz pişirme sırasında bir diş sarımsak ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Çorbanın üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap