Sakal Çorbası Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Sakal çorbası, Türk mutfağına özgü, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Adını, içindeki eriştelerin sakal gibi görünmesinden alır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sakal çorbası tarifi ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı kıyma (kuzu veya dana eti karışık)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 su bardağı tel şehriye veya erişte
- 8-10 su bardağı et suyu veya sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede tereyağını eritin. İncecik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve suyunu çekip renk alana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği tencereye ekleyin.
- Et suyu veya sıcak suyu ilave edin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Çorba kaynarken tel şehriyeyi veya erişteyi ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır. Eğer yoksa, sıcak suya 1 adet et veya tavuk bulyon ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı daha besleyici yapmak için içine havuç veya patates gibi sebzeler doğrayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon sıkmak, çorbanın lezzetini dengeleyecektir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
