Sade yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Sade yeşil mercimek çorbası, besleyici ve sağlıklı bir seçenek olarak sofralarımızda yerini alır. Mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagildir. Bu çorba, hem damak tadına hitap eder hem de pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte sade yeşil mercimek çorbasının yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

Sade yeşil mercimek çorbasını hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 3-4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak kimyon ve pul biber

Çorbanın hazırlanması aşamasında aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Yeşil mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Soğanı ince doğrayın. Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları da ezerek hazırlayın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra havuç, patates ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin ve karıştırın.
• Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak bir blendır yardımıyla püre haline getirebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın ve üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu sıkabilirsiniz.

Sade yeşil mercimek çorbası; düşük kalori, yüksek lif içeriği ve zengin vitamin-mineral bileşimi ile dikkat çeker. 1 porsiyon çorba, ortalama olarak:

• Kalori: 150
• Protein: 8 gram
• Lif: 6 gram
• Demir: 15% günlük ihtiyacın karşılanması
• A Vitamin: 10% günlük ihtiyacın karşılanması

Bu değerler, çorbanın besleyici özelliğini ve sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini gösterir.

Sade yeşil mercimek çorbasını daha lezzetli hale getirmek için birkaç öneri:

• Çorbaya sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Örneğin; kereviz, kabak veya ıspanak gibi sebzeler tercih edilebilir.
• Farklı baharatlar kullanarak çorbanın aromasını zenginleştirebilirsiniz. Zerdeçal veya zencefil eklemek, hem sağlık açısından faydalıdır hem de lezzet katabilir.
• Servis ederken üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, sade yeşil mercimek çorbası hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriği ile her evde bulunması gereken bir tariftir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir.