Sade tavuk suyu çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve besleyici bir sade tavuk suyu çorbası hazırlamak için doğru malzemelerle başlamak önem taşır. Taze tavuk, sebzeler ve baharatların uyumlu birleşimiyle ortaya çıkan bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk göğsü veya but (yaklaşık 400-500 gram)
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
2 litre su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 defne yaprağı (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tel şehriye veya arpa şehriye
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Tavuk göğsünü veya butu güzelce yıkayın ve bir tencereye alın.
Üzerine 2 litre soğuk su ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.
Soğanı kabuklarıyla birlikte ikiye bölün, havucu ve kerevizi iri parçalara ayırıp tencereye ekleyin.
Defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ilave edip kısık ateşte tavuk yumuşayana kadar (yaklaşık 45-60 dakika) pişirin.
Tavuk piştikten sonra tencereden alın, didikleyin veya küçük parçalara bölün.
Tavuk suyunu süzgeçten geçirerek başka bir tencereye alın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, şehriyeleri ekleyip hafifçe kavurun.
Kavrulan şehriyeleri tavuk suyuna ekleyip 8-10 dakika pişirin.
Son olarak didiklenmiş tavuk etlerini çorbaya ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine maydanoz veya nane serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tavuk suyunun berrak olması için kaynama esnasında çıkan köpükleri mutlaka alın.
Çorbayı kısık ateşte pişirerek tavuğun lezzetinin suya geçmesini sağlayın.
Şehriyeleri önceden kavurarak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Çorbanın tuzunu servis etmeden önce tekrar kontrol edip ayarlayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap