Sade tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Hastalık dönemlerinde şifa niyetine içilen, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan klasik bir sade tavuk çorbası tarifi. Temel malzemelerle hazırlanan bu besleyici çorba, hem pratik hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor. İşte ev yapımı tavuk çorbasının detaylı tarifi...
Sade Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk göğsü veya 4-5 parça tavuk but
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 8-10 su bardağı su
- İsteğe bağlı: 1 avuç tel şehriye veya pirinç
Yapılışı:
- Tavuk etini yıkayıp büyük bir tencereye alın
- Üzerine 8-10 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgirle alın
- Soğanı kabuklarını soyup bütün olarak, havucu ve patatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin
- Tuz ve karabiberi ilave edip tavuk yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin
- Tavuk piştikten sonra tencereden alıp didikleyin
- Tereyağını ayrı bir tavada eritip isteğe bağlı olarak şehriye veya pirinci 2-3 dakika kavurun
- Kavurduğunuz şehriyeyi çorba tenceresine ekleyip 10 dakika daha pişirin
- Didiklenmiş tavuk etlerini tekrar tencereye ekleyip 5 dakika daha kaynatın
- Çorba kıvam alınca ocaktan alıp sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Çorbanın daha lezzetli olması için tavuğu kemikli kullanabilirsiniz
- İlk kaynama sırasında çıkan köpüğü mutlaka alın, böylece çorba daha berrak olur
- Çorbayı dilerseniz blenderdan geçirerek püre kıvamında da servis edebilirsiniz
- Tavuk etini çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilir
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine bir tutam kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
- Taze ekmek veya kruton ile mükemmel gider
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
