Sade paça çorbası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

1. Paçaları büyük bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından oluşan köpüğü bir kevgirle alarak temizleyin.

2. Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi ekleyin. Kısık ateşte paçalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 saat pişirin. Gerekirse ara sıra su ekleyerek paçaların suyunun çekilmesini önleyin.

3. Paçalar piştikten sonra, tencereden çıkarıp etleri kemiklerinden ayırın. Etleri küçük parçalara bölün ve tekrar tencereye ekleyin.

4. Tereyağını veya zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın, isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyip kısa süre kavurun. Bu karışımı çorbaya ekleyin.

5. Tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynatın. Kıvamını kontrol edin, çok koyu ise biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.

6. Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine taze nane veya maydanoz serperek ve yanında limon dilimleri ile sunun. Afiyet olsun!