Sade mercimek çorbası nasıl yapılır?

Sade mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olması, onu pek çok kişinin favorisi haline getirmektedir. Bu çorba, mercimeğin sağlığa faydalarıyla dolu olması nedeniyle, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir öğün olarak öne çıkmaktadır.

Mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinir ve vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, lif açısından zengin olması sindirim sistemine fayda sağlar. Aşağıda mercimeğin sağlığa olan katkılarını sıralayabiliriz:

• İyi bir demir kaynağıdır, bu sayede kansızlık riskini azaltır.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur, zira tokluk hissi sağlar.
• Kalp sağlığını destekler, çünkü kolesterol seviyelerini düşürür.

Sade mercimek çorbası için gerekli malzemeler oldukça basittir ve çoğu evde bulunabilir. İşte gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve limon suyu

Sade mercimek çorbası yapım aşamaları oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

• Öncelikle mercimekleri süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın.
• Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
• Çorbanız piştikten sonra, isterseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak limon suyu ve pul biber ile tatlandırabilirsiniz.

Sade mercimek çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında taze ekmek, pide veya simit ile sunulabilir. Ayrıca, çorbanın yanında yeşil salata veya turşu gibi hafif mezeler ile de zenginleştirilebilir.

Sade mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak mutfaklarımızda yerini almalıdır. Kolayca hazırlanan bu çorba, kış aylarında sıcak bir alternatif sunarken, besleyici özellikleri ile de vücudumuza katkı sağlar. Unutulmamalıdır ki, ev yapımı çorbalar her zaman daha lezzetli ve sağlıklıdır. Şimdiden afiyet olsun!