Sade mercimek çorbası nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?
Kırmızı mercimeğin en sade ve lezzetli haliyle hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Temel malzemelerle kolayca yapabileceğiniz, besleyici ve doyurucu bir tarif sunuyoruz.
Sade Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Mercimeği ilave edip karıştırın
- Suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Ayrı bir kasede yoğurt ve unu çırpın
- Çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırın
- Tuz ve baharatları ekleyip 5-10 dakika daha pişirin
- İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık zeytinyağı ve kırmızı toz biber gezdirerek servis edebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın ki çorbanın rengi berrak olsun
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş yavaş ekleyin ki topaklanmasın
- Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
