Sade mercimek çorbası nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Kırmızı mercimeğin en sade ve lezzetli haliyle hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir lezzeti olarak sofraları ısıtıyor. Temel malzemelerle kolayca yapılan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkıyor. İşte ev yapımı mercimek çorbasının püf noktalarıyla zenginleşen tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sade Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı un (kıvam için)
1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (servis için)

Hazırlanışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Üzerine suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Unu bir kasede biraz suyla çırparak topaklanmayı önleyin ve çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Servis sırasında tereyağını bir tavada eritip kırmızı toz biberi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimekleri iyice yıkayarak toprak ve yabancı maddelerden arındırın.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin.
Tereyağlı sos, çorbaya lezzet ve renk katacaktır, atlamayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap