Pütürlü mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?

Pütürlü mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Bu yazıda, pütürlü mercimek çorbasının nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Pütürlü mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber gibi)

Pütürlü mercimek çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

• İlk olarak mercimekleri bir süzgeçte yıkayıp, süzün.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alıp, soğan ve sarımsakları kavurun.
• Kavrulan soğanlar pembeleştikten sonra havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
• Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen çorbayı bir blender ile püre haline getirin. Eğer pütürlü bir kıvam istiyorsanız, tüm mercimekleri ezmeden bırakabilirsiniz.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.
• Çorbanız hazır! Servis yapmadan önce dilerseniz üzerine limon suyu ekleyebilirsiniz.

Pütürlü mercimek çorbası, genellikle sıcak servis edilir. Yanında:

• Çavdar ekmeği veya kepekli ekmek ile sunulabilir.
• Biraz maydanoz veya taze nane ile süsleyebilirsiniz.
• Yoğurt ile birlikte servis etmek, çorbanın lezzetini artırabilir.

Mercimek, zengin bir protein kaynağı olup, lif açısından da oldukça zengindir. Pütürlü mercimek çorbasının sağlık açısından bazı faydaları şunlardır:

• Kalp sağlığını destekler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sistemine olumlu etkilerde bulunur.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur.

Sonuç olarak, pütürlü mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba tarifi olarak mutfaklarınızda yer almalıdır. Hem sağlıklı hem de pratik bir şekilde hazırlanabilmesi, bu çorbanın tercih edilmesindeki başlıca sebeplerden biridir. Afiyet olsun!