Pirinçli yoğurtlu ıspanak çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Ispanağın tazeliği, pirincin hafifliği ve yoğurdun ferahlığını bir araya getiren bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin uyumlu dansıyla hazırlanan bu geleneksel lezzet, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pirinçli Yoğurtlu Ispanak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze ıspanak
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber
Nane ve kırmızı biber (tercihe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, ıspanakları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Üzerine su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin.
Yoğurtlu karışıma, tencereye eklemeden önce bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyip karıştırarak ısıtın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
İsteğe bağlı olarak, bir tavada kızdırdığınız yağa nane ve kırmızı biber ekleyip çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın, afiyet olsun!

İpuçları:

Yoğurdun kesilmemesi için, çorba kaynar durumdayken yoğurtlu karışımı eklemeyin ve sürekli karıştırın.
Pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz, pişirme süresi değişebilir.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap