Pirinçli Yoğurt Çorbası (4 Kişilik) Tarifi
Pirinçli yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir çorba olarak özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. İşte 4 kişilik pratik ve lezzetli bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 litre su (çorba için)
- 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme veya tam yağlı)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
Yapılışı:
- Öncelikle, pirinci yıkayın ve bir tencereye alarak üzerine 1 litre su ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Pirinçler pişerken ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Başka bir kasede, yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu karışımın topaklanmaması için yavaş yavaş pirinçli suyun bir kısmını ekleyerek ılıştırın (bu işlem yoğurdun kesilmesini önler).
- Ilıyan yoğurt karışımını, tenceredeki pirinçli suya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 5-10 dakika daha pişirin. Tuzunu ayarlayın.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Kuru naneyi ekleyip kızarana kadar kavurun (yaklaşık 1 dakika). Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak, ezilmiş sarımsağı çorba piştikten sonra ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Çorbayı sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurt karışımını pirinçli suya eklerken yavaş ve sürekli karıştırın, aksi halde yoğurt kesilebilir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Naneli sosu son anda eklemek, aromasının daha belirgin olmasını sağlar.
Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir pirinçli yoğurt çorbası elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
