Pirinçli topalak çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: pirinç ve minik köftelerin uyumunu yansıtan topalak çorbası. Salçalı temel ile hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de soğuk günlerde içinizi ısıtacak nitelikte. İsteğe bağlı baharat seçenekleriyle damak zevkinize göre kişiselleştirebileceğiniz bu tarif, ev yapımı köftelerle daha da özel hale geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pirinçli Topalak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı topalak (küçük köfteler)
1/2 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane

Hazırlık:

Soğanı ince ince doğrayın.
Pirinci bol suda yıkayıp süzün.
Topalakları hazır olarak temin edebilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz.

Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Pirinci ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra topalakları ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kısık ateşte pirinçler ve topalaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın, naneyi ekleyip karıştırın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Not:

Topalakları evde yapmak için; 200 gr kıyma, 1 soğan rendesi, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz ve karabiberi karıştırıp küçük köfteler şeklinde yuvarlayabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap